Receta:

Para 4 personas

• 200 gr de harina
• 2 huevos
• 400 gr de miel de romero
• 1 copa de cazalla o anís seco
• 1 copa de aceite de girasol
• Aceite para freír

Preparación:

Cascar los huevos en un bol, rompiendo uno de ellos sólo por la punta para utilizarlo como medida. Añadir un huevo de anis seco y otro de aceite de girasol. Batir bien e incorporar la harina. Mezlar hasta conseguir una masa como la del pan durante 5/10 minutos.

Hacer bolitas del tamaño de una cucharada. Extender la masa muy fina con la ayuda de una aña o mortero enharinados y con los dedos por los laterales. La masa debe quedar muy fina.

Sin pérdida alguna de tiempo ( mejor que sean dos personas las que hagan la receta ), echar la masa en la sarten al fuego con abundante aceite. Mover y formar una flor con unpalo colocado en elcentro, mientras que con una espátula la ayudaremos a cerrarse. Sacar, escurrir y dejar enfriar. Rociarlas con miel. Acompañar con aguardiente de orujo bien frio.